Zwarte Périgord Truffel Special

Zondag 19 oktober | Ontvangsttijden tussen 12.00 – 14.00 uur

Wij nodigen u van harte uit voor onze maandelijkse themalunch bij Restaurant 1397.

Op zondag 19 oktober staat de zwarte Périgord truffel centraal gecombineerd met verfijnde seizoensproducten die de herfst op zijn mooist laten proeven.

Chef Torben Bouterse en zijn team presenteren een gastronomisch menu waarin klassieke luxe en creatieve verfijning samenkomen: Menu Mont-Saint-Michel Sint-jakobsschelp

MENU

Mont-Saint-Michel Sint-jakobsschelp

bloemkool • amandel • crème fraîche

Terrine van biologische ganzenlever

knolselder • consommé • dulce

Piepkuiken aan tafel bereid

spinazie • Thoolse pieper • Madeira

Rode port parfait

bittere chocolade • yuzu • crème Suisse 

€ 89,50 per persoon

EXTRA SIGNATUUR €22,50

Ravioli

buffelmozzarella • rucola • Parmigiano Reggiano

Voor deze gelegenheid heeft sommelier Walter Lopez Gomez een wijnarrangement gecreëerd dat de verfijning van de gerechten versterkt en de beleving compleet maakt.

Onze eerdere themalunches waren snel volgeboekt; wij adviseren u daarom tijdig te reserveren.

Wij kijken ernaar uit u te verwelkomen voor een middag vol gastronomie, gastvrijheid en verfijnde tafelbereiding.