À la carte
VOORGERECHTEN
OESTER 1397 25
yuzu kosho • zeekraal • mossel
LANGOUSTINE 40
kaviaar • crème fraîche • granny smith
Supplement Imperial Heritage Caviar 10 gram 17,50
KREEFT 40
espresso • zuurkool • tonkaboon
HOLSTEINER & IMPERIAL HERITAGE CAVIAR 40
kappertjes • eidooier • rettich
KALFS ZWEZERIK 34
bloemkool • XO • ansjovis
PREI (V) 24
De Rotterdamse Oude • citroentijm • karnemelk
HOOFDGERECHTEN
OOSTERSCHELDE KREEFT dagprijs
lamsoren • little gem • pommes frites
ZEEBAARS 40
artisjok • agrumes • peterselie
ANJOU DUIF 58
Zeeuwse mosterd • pijnboompit • bospeen
WAGYU A5 75
stroganoff • anijspaddenstoel • pommes pont neuf
PARELHOENDER 38
Irish Mór • bimi • Tomasu
DRY-AGED RODE BIET (V) 35
persilade • rösti • ui
DESSERTS
FRAMBOZEN 18
lapsang • sinaasappel • witte chocolade
DAME BLANCHE 18
Planefolia vanille • guanaja 70% • slagroom
CRÊPE SUZETTE ANAMORFOSE 18
sinaasappel • crème Suisse • Grand Marnier
KAZEN JONG & GERIJPT 19,5
Geselecteerd door de kaasaffineur van "het Kaasatelier"
