MENÜ 1397

AMUSES

NORDSEEKRABBE

Kohlrabi • grünes Curry • Kokos

BIOLOGISCHE GÄNSELEBER*

Buttermilch • Rote Bete • Passionsfrucht

AUSTER 1397*

Gillardeau • gesalzene Zitrone • Codium

SEETEUFEL

Weißer Spargel • Orange • Butter-Vinaigrette

LAMMFILET

Geröstete Paprika • Persillade • Morchel

Käseplatte anstelle von Dessert Aufpreis €8,50

BIO-JOGHURT

Gurke • weiße Schokolade • Passionsfrucht

Küchenchef Torben Bouterse und sein Küchenteam verwenden ausschließlich frische, regionale Zutaten. Sollten an diesem Tag Zutaten nicht verfügbar sein, bitten wir um Entschuldigung.

Um seine kulinarischen Kreationen in vollen Zügen genießen zu können, bitten wir Sie, möglichst wenig vom Menü abzuweichen und uns nur über schwerwiegende Unverträglichkeiten zu informieren. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir die Abwesenheit von Spuren von Allergenen leider nicht garantieren können.