MENU 1397
AMUSES
NOORDZEEKRAB
Koolrabi • groene curry • kokos
BIO GANZENLEVER*
Kakifruit • knolselderij • gezouten citroen
NEUSTONG
Winterpostelein • wakame • dai dai ponzu
LOTTE*
Poivrade artisjok • salie • vadouvan
WAGYU A3
Haricots verts • Kesbeke • choronsaus
NO WASTE WAGYU HOTDOG
Brioche • Joey’s ketchup • zuurgoed
Kaasplateau ipv dessert suppl. 8,50
CROQUEMBOUCHE
Crème suisse • karamel • kardemom
Chef Torben Bouterse en zijn keukenbrigade werken uitsluitend met dagverse en lokale producten. Gelieve ons te verontschuldigen indien sommige ingrediënten die dag niet beschikbaar zijn.
Om optimaal te kunnen genieten van zijn culinaire creaties, vragen wij u zo min mogelijk wijzigingen in het menu aan te brengen en enkel ernstige intoleranties door te geven. Houd er rekening mee dat wij helaas geen garantie kunnen geven dat er geen sporen van allergenen aanwezig zijn.