AMUSES

STELLENDAMSE GARNALEN

Marigold • boter-azijn • wakame

OESTERS 1397*

Prei • hazelnoot • Vichyssoise

WILDE ZEEBAARS

Rouille • gemarineerde groenten • bouillabaisse

EUROPESE KREEFT*

Sambal • rozenbottel • pulled chicken

WAGYU A3

Cèvenne-ui • ansjovis • bonenkruid

TÊTE DE MOINE "tafel bereiding" €14,50

Wei • vijgen • amandel

Kaasplank i.p.v dessert supplement €8,50

BLANC MANGER

Aardbeien • Bergse watermunt • vanille

Chef Torben Bouterse en zijn keukenbrigade werken uitsluitend met dagverse en lokale producten. Gelieve ons te verontschuldigen indien sommige ingrediënten die dag niet beschikbaar zijn.

Om optimaal te kunnen genieten van zijn culinaire creaties, vragen wij u zo min mogelijk wijzigingen in het menu aan te brengen en enkel ernstige intoleranties door te geven. Houd er rekening mee dat wij helaas geen garantie kunnen geven dat er geen sporen van allergenen aanwezig zijn.